Los colorantes sintéticos se encuentran en una gran cantidad de alimentos, para hacerlos más atractivos y brillantes. No obstante, algunos -como el rojo número 3– representan un riesgo para la salud humana por estar ligados al desarrollo de cáncer. En búsqueda de una alternativa de sustitución, investigadores de la BUAP generaron pigmentos microencapsulados de la…
El Centro de Investigaciones en Ciencias Microbiológicas impulsa desarrollos en biotecnología, genómica y ecología para resolver retos en salud, agricultura y sustentabilidad, con impacto en todo el país. La investigación científica y tecnológica, la impartición de estudios de posgrado y la divulgación científica sintetizan el quehacer del Centro de Investigaciones en Ciencias Microbiológicas (CICM) del…
La Secretaría de Ciencia, Humanidades, Tecnología e Innovación del Estado de Puebla (SECIHTI) y Google México encabezaron el evento «Google Aliado en la Transformación Digital de Puebla«, con capacitación para servidores públicos estatales y municipales, con el fin de construir un modelo de gestión pública ágil, transparente e innovador que posiciona a Puebla como capital…
