Aunque su leyenda lo vincula con la visita de Agustín de Iturbide, lo cierto es que ya existían chiles rellenos con salsas de nuez desde el siglo XVIII”, explicó la antropóloga Paola Vera.
El “Mole de guaje rojo” y las “Varitas de corazón agrio en frijoles” han sido incluidas entre las cinco recetas ganadoras de la convocatoria “¿A qué sabe la patria? 2025”.
Los habitantes de Huauchinango anunciaron la séptima edición de la “Feria de la Enchilada y la Cecina”, que se realizará del 15 al 17 de noviembre en dicha demarcación.
