Ángela Noemí Juárez Pérez, subsecretaria de Educación Básica, anunció que los vendedores de cooperativas escolares recibirán capacitación sobre qué alimentos estarán permitidos y cuáles no, una vez que se implemente el programa “Vida Saludable”, cuyo objetivo es erradicar la comida chatarra y ofrecer mejores alternativas de alimentación a los estudiantes de educación básica en todo el país.
Al ser interrogada por los medios de comunicación sobre los lineamientos para eliminar la comida chatarra en las escuelas —que entrarán en vigor el próximo 29 de marzo, la funcionaria explicó lo siguiente:
“Se brindarán dos manuales a través del portal Vive Saludable, Vive Feliz, los cuales incluirán información detallada sobre las opciones saludables que se podrán ofrecer en las escuelas. Además, los expendedores recibirán recetarios con lineamientos para la preparación de los productos”, señaló.
Se entregarán manuales sobre alimentación saludable a padres de familia
Juárez Pérez expuso que la capacitación a los expendedores escolares estará a cargo de la Secretaría de Salud del 31 de marzo al 4 de abril. No obstante, con el propósito de involucrar a todos los actores del proceso, también se entregarán manuales a los padres de familia, quienes tendrán acceso a la misma información para garantizar que las estrategias de alimentación saludable lleguen a todos los niveles escolares.
Cabe señalar que esta nueva normativa no solo abarca a las cooperativas, sino también a otros mecanismos de alimentación escolar, como los desayunos fríos y calientes del DIF. Se prevé una estrategia integral con la participación de brigadas de salud y supervisores escolares, que consistirá en recabar información y detectar áreas donde se vendan alimentos fuera del horario escolar o en máquinas expendedoras dentro de las instituciones.
“Estamos trabajando con enlaces en cada entidad federativa y con supervisores escolares para realizar un seguimiento detallado de las escuelas. La revisión de la inocuidad de los alimentos será parte de este proceso, asegurando que se cumplan los estándares establecidos”, enfatizó.
