Rafa Carbajal, ingeniero en Bioquímica, profesor en el Tecnológico Nacional de México y reconocido divulgador científico a nivel internacional, junto con el doctor Lucio Rodríguez Sifuentes, profesor investigador en la Facultad de Ciencias Biológicas de la Universidad Autónoma de Coahuila, mejor conocido como el Doctor Luc, presentaron en octubre el libro «Ñam, Ñam (¿Qué ondilla con la comida?)», enfocado tanto en infancias como personas adultas para hablar sobre la ciencia detrás de los alimentos.
Rafa Carbajal señaló que desde hace años, junto el Doctor Luc, buscaban realizar un libro,pero por diversas razones no lo habían hecho, hasta que en 2022 comenzaron con el proyecto, esto gracias a la inspiración que obtuvieron gracias a su día a día y su trabajo, para poder «desmenuzar todo lo que tiene que ver con la ciencia en la comida», para «hornear» todo ello y así publicar «Ñam, Ñam (¿Qué ondilla con la comida?)».
Es de esta manera que no solamente los trabajos académicos y en redes sociales de Rafa Carbajal y el Doctor Luc han cambiando muchos paradigmas, cómo se comunica la ciencia, de qué manera, los objetivos, todo ello y más fue trasladado a su libro, especialmente para que las juventudes se interecen en la ciencia, los alimentos y lo que hay más allá.
«La información que contiene es muy valiosa para cualquier edad. El libro habla sobre ciencia pero explicado de una manera divertida y básicamente sobre la comida, los alimentos, desde el punto de vista científico», declaró el Doctor Luc.
Finalmente, el libro también contiene material extra, como un juego de mesa y un código QR que complementa la información que se encuentra al interior, así como vídeos para poder hacer experimentos de distintas índoles.
